生活在云南的朋友都知道，这里的鸡枞菌有多鲜美！今天就来教大家制作这道地道的云南美食——鸡枞油（油鸡枞）。😋
首先准备食材：新鲜鸡枞菌、食用油、干辣椒、花椒和其他调味料。清洗鸡枞时要轻柔，避免破坏菌伞。洗净后切片或撕成小块，晾干水分备用。🌶️🔥
热锅凉油，小火慢慢加热，放入鸡枞翻炒。这个过程需要耐心，确保每一块菌子都均匀受热。当鸡枞逐渐变软并释放出香味时，加入干辣椒和花椒提味增香。⏰⏳
最后加入适量盐和其他调料，继续慢炖至油色金黄，鸡枞完全浸润在油中即可关火。一罐香气四溢的鸡枞油就完成啦！✨💛
这道鸡枞油可以用来拌面、蘸馒头或者直接下饭，每一口都能品尝到云南山林的自然馈赠。快来试试吧！🍴🍜