🌟 准备食材
首先准备好五花肉（厚实一点更好）、冬菜、腐乳和一些调味料，比如老抽、生抽、糖和料酒。五花肉切成厚片，用开水焯一下去腥；冬菜提前泡发并切碎备用。😊
🍴 制作步骤
第一步是腌制五花肉。将五花肉均匀涂抹上腐乳汁（腐乳捣碎加少许汤），再淋上料酒和少许老抽，腌制大约半小时，让肉充分吸收腐乳的香味。接着将腌好的肉片放入热油中煎至两面金黄，这样能锁住肉汁哦！🔥
第二步是码盘。把煎好的五花肉整齐地摆放在碗底，上面铺满冬菜，撒点糖提鲜。然后将剩下的腐乳汁混合少量清水倒入碗中，确保每片肉都能被汤汁浸润。蒸锅上汽后，大火蒸40分钟，时间到了就可以出锅啦！🎉
🍽 装盘享用
最后一步就是倒扣！将碗中的肉连同冬菜一起倒扣到盘子里，浓郁的汤汁包裹着肥而不腻的肉片，搭配咸香的冬菜，简直是米饭杀手！😋
快试试吧，这道菜绝对让你回味无穷！💖