最近天气转凉，正是腌制咸菜的好时节！👀听说洋姜咸菜特别开胃，于是决定动手试试。洋姜又叫菊芋，富含膳食纤维和维生素，腌制后酸甜脆爽，非常适合搭配粥饭食用。😋
首先准备好新鲜洋姜，洗净去皮切片或切条，用淡盐水浸泡半小时去除多余涩味。接着准备腌料：白醋、白糖、生抽、老抽调成酱汁，再加入干辣椒、花椒、姜片等香料提味。🌶️🧂将洋姜沥干水分后放入密封罐中，倒入调好的酱汁，确保每块洋姜都均匀裹上调料。密封保存一周左右即可享用。
洋姜咸菜不仅做法简单，还充满家的味道。记得每隔几天翻动一下罐子，让味道更均匀哦！🤗快来试试吧，给自己和家人添一道美味小菜！🍴