提到日本居酒屋，你脑海里浮现的是什么？是热闹的氛围，还是美味的小菜？今天，就让我们一起揭开居酒屋后厨的秘密，学习制作正宗的天妇罗！😋🍴
首先，选材是关键！新鲜的海鲜和蔬菜是天妇罗的灵魂。虾、鱿鱼、茄子或是南瓜，每一种食材都需要精心挑选，确保其鲜嫩多汁。接着，调制面糊至关重要。将低筋面粉与冰水混合，加入少量泡打粉，搅拌至顺滑无颗粒。记住，面糊一定要冷藏片刻，这样炸出来的天妇罗才会酥脆可口！🥚💦
接下来，就是油炸环节啦！选用花生油或菜籽油，将温度控制在160-180℃之间。将处理好的食材裹上面糊后迅速下锅，听到“滋滋”声就知道成功了！金黄酥脆的天妇罗配上特制酱汁，每一口都让人回味无穷！🍛🍣
快动手试试吧，让你的餐桌也充满日式风情！😋🇯🇵