寒冷的冬日，来一份晶莹剔透的猪肉冻再合适不过了。不仅口感Q弹，还富含胶原蛋白，绝对是老少皆宜的佳品。今天就来教大家如何在家自制这道美味！👇
首先准备好新鲜的五花肉和猪皮，将猪皮清洗干净后用开水焯烫，去除多余油脂，这样能让冻成品更加清爽不腻。接着切块的五花肉和处理好的猪皮一起放入锅中，加入适量的生姜片、料酒去腥提香。倒入清水没过食材，大火煮沸后转小火慢炖约1小时。⏰期间记得撇去浮沫哦！
等汤汁变得浓稠时，加入生抽、老抽调色调味，最后撒上葱花增香。将熬好的汤汁过滤后倒入容器中冷却凝固即可。😎放入冰箱冷藏一夜，第二天就能享用啦！
看着晶莹剔透的猪肉冻，是不是很有成就感呢？😋快来试试吧，给家人一个惊喜！