单宁（Tannins）是一种天然存在的多酚类化合物，广泛存在于植物中，尤其是葡萄皮、种子和橡木桶中。它不仅是葡萄酒的灵魂之一，还赋予了酒体结构感和复杂性。🌿✨
当你品尝一杯红葡萄酒时，如果感觉到口腔内有干涩或收敛的感觉，这就是单宁的作用。这种体验来源于单宁与唾液中的蛋白质结合，减少了润滑感。这种特性让红酒更加耐储存，随着时间推移，单宁会逐渐柔化，酒质更加圆润。🍷⏳
除了葡萄酒，单宁也常见于茶、咖啡等饮品中。适量摄入单宁有助于抗氧化、抗炎和促进消化。不过，过量饮用可能会导致肠胃不适哦！☕🍵
下次品酒时，不妨留意一下单宁的存在吧！😉