🌟【前言】🌟
秋天正是吃螃蟹的好时节，今天就来教大家做一道家常美味——爆炒蟹子！这道菜色香味俱全，简单易学，快跟着步骤一起动手吧！
💡【准备食材】💡
新鲜的螃蟹清洗干净，准备好姜片、蒜末、干辣椒和葱花。此外，别忘了备好料酒、生抽、老抽、糖和盐调味。食材的新鲜程度直接影响口感哦～
🔥【烹饪步骤】🔥
第一步：将螃蟹切块备用，热锅凉油下姜片和蒜末爆香，再放入干辣椒翻炒出香味。
第二步：倒入螃蟹块，加入适量料酒去腥，快速翻炒至变色。
第三步：加入生抽、老抽调色调味，撒少许糖提鲜，最后加少量清水焖煮几分钟。
第四步：待汤汁收浓后，撒上葱花点缀，翻拌均匀即可出锅！
🍴【小贴士】🍴
1. 爆炒时火候要大，动作要快，保持螃蟹的鲜嫩口感。
2. 喜欢重口味的朋友可以适当增加辣椒或调料。
🎉【总结】🎉
这道爆炒蟹子，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，适合家庭聚餐或者朋友聚会享用。快试试吧，让家人朋友都爱上你的厨艺！✨