鳘鱼是一种生活在海洋中的鱼类，属于硬骨鱼纲鲈形目。它的学名为Mugil cephalus，中文俗名还包括青鳞鱼或白眼鱼。鳘鱼体型修长，体色通常为银灰色，腹部略显白色，眼睛大而突出，因此得名“白眼鱼”。这种鱼广泛分布于热带和亚热带海域，常见于河口、海湾以及浅海区域。
鳘鱼不仅是重要的经济鱼类之一，还是许多沿海地区餐桌上常见的美味。它的肉质细腻鲜嫩，富含蛋白质和多种营养成分，深受食客喜爱。无论是清蒸、红烧还是煎炸，鳘鱼都能展现出独特的风味。此外，鳘鱼还常被加工成罐头或腌制食品，便于储存和运输。
除了食用价值外，鳘鱼还有重要的生态意义。它们是海洋生态系统的一部分，参与了食物链的循环。同时，由于其对水质变化敏感，鳘鱼也被用作监测环境健康的指示物种。保护这一珍贵资源，不仅关乎渔业发展，也关系到海洋生态平衡的维护。🌊🐟