蒸红薯叶是一道简单又健康的家常菜，不仅保留了红薯叶的原汁原味，还让它变得更加鲜嫩可口。今天就来教大家如何制作这道美味佳肴！首先，挑选新鲜的红薯叶是关键，叶片要翠绿且无黄斑，这样蒸出来的口感更佳。清洗时可以加入少量盐，帮助去除表面的杂质。
接下来，将洗净的红薯叶稍微沥干水分，撒上少许面粉或玉米淀粉，轻轻拌匀，让每片叶子都均匀裹上一层薄粉。这样做既能增加口感层次，又能锁住营养成分。准备蒸锅，水开后放入装有红薯叶的笼屉，大火蒸约5分钟即可出锅。
最后，调制一碗酱汁作为蘸料。可以用蒜末、生抽、香醋和辣椒油混合而成，酸辣适中，香气扑鼻。夹起一片蒸好的红薯叶，蘸上酱汁送入口中，清香四溢，让人回味无穷。这道菜不仅色香味俱全，还富含膳食纤维，非常适合追求健康饮食的朋友哦！🍴🌿