🌟想要做出既蓬松暄软又凉后不硬的萝卜丸子吗？那就得掌握好面糊的调制技巧！首先，将新鲜的白萝卜擦成细丝，加入少许盐腌制一会儿，挤出多余水分。接着，将面粉和淀粉按一定比例混合，加入适量清水搅拌成均匀无颗粒的糊状。这里有个小秘诀：可以适当添加一些泡打粉或发酵粉，这样能让丸子更加松软哦！✨
💡将处理好的萝卜丝放入面糊中拌匀，再加入葱花、姜末提香，最后撒上一点胡椒粉增味。热锅倒油，烧至五成热时，用勺子舀起一勺面糊轻轻放入油锅中。丸子下锅后会迅速浮起，记得用筷子轻轻搅动防止粘连。金黄酥脆的萝卜丸子就做好啦～💛
这样的萝卜丸子外酥里嫩，凉了也不会变硬，绝对是家庭聚餐的好选择！😋快来试试吧～