🌟 准备食材 🌟
想要做出美味的家常煎茄盒其实很简单！首先准备好新鲜的茄子2根，猪肉馅适量，鸡蛋1个，面粉和淀粉各一勺。此外，别忘了准备一些葱姜蒜末调味哦！食材的新鲜程度直接影响口感，所以一定要挑选新鲜的茄子和优质的肉馅。
🍴 制作步骤 🍴
第一步是处理茄子，将茄子切成厚片，注意每两片之间不要切断，像书页一样。接着用少许盐腌制茄子片，这样可以去除多余水分，让茄子更加入味。腌好后，用厨房纸吸干水分备用。
第二步是调制肉馅，将肉馅加入葱姜蒜末、生抽、料酒和少许盐搅拌均匀。然后把调好的肉馅夹进茄子片中，轻轻压实。
第三步是裹粉炸制，将肉馅茄子裹上一层薄薄的蛋液，再蘸上面粉和淀粉混合的面糊，放入热油锅中煎至两面金黄即可出锅啦！
🍽️ 小贴士 🍽️
煎茄盒时火候要适中，避免外焦里生。出锅前撒点香菜或葱花点缀，色香味俱全！快跟着美食杰林妈一起试试吧，简单又美味的家庭料理，家人一定会喜欢！😋