小鸡炖蘑菇是一道经典的东北菜，深受大家喜爱！鸡肉嫩滑，蘑菇鲜香，汤汁浓郁，简直是冬天暖心暖胃的最佳选择。今天就来分享几种简单又美味的小鸡炖蘑菇做法吧！
首先，准备好食材：新鲜的小鸡、干香菇或榛蘑、土豆、胡萝卜、葱姜蒜等调味料。第一步是将鸡肉切块焯水去腥，然后热锅凉油爆香葱姜蒜。接着放入鸡肉翻炒至变色，加入适量酱油和料酒提味。随后倒入清水，水量要没过鸡肉，大火烧开后转小火慢炖。
如果喜欢更丰富的口感，可以加入土豆和胡萝卜一起炖煮。最后放入泡发好的蘑菇，继续炖煮20分钟即可。出锅前撒上香菜或者葱花，香气扑鼻，让人垂涎欲滴！✨
这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐。快试试吧！😋