今天给大家分享一道经典的传统鲁菜——滑溜鱼片！😋这道菜色香味俱全，鱼肉鲜嫩滑口，入口即化，让人回味无穷。
首先准备食材：新鲜的鱼片是关键，可以选择草鱼或黑鱼，切得均匀薄厚适中。葱姜蒜必不可少，它们能去腥提香。再准备好水淀粉和蛋清，用来腌制鱼片，让口感更加嫩滑。✨
制作步骤简单易学：先把鱼片用盐、蛋清、水淀粉抓匀腌制15分钟；热锅凉油，放入鱼片轻轻滑散，迅速捞出备用；接着爆香葱姜蒜，加入适量高汤或清水，调入酱油、料酒调味，最后将鱼片回锅快速翻炒，勾芡收汁即可出锅。🔥
成品装盘后撒上些许葱花点缀，色泽洁白透亮，香气扑鼻而来。快动手试试吧，让你的餐桌增添一抹地道的鲁式风味！🍴🐟