你是不是也喜欢那股独特的咸香味道？没错！今天就来教大家如何亲手制作美味的梅干菜！💪
首先，准备好新鲜的芥菜或者白菜，清洗干净后晾晒至半干状态。（记得选择阳光明媚的日子哦！☀️）接着，将处理好的蔬菜均匀撒上适量盐，揉搓至出水，然后装入密封罐中压实。腌制大约一周左右，期间需要定期排气，确保发酵均匀。酦
当蔬菜开始散发出微微酸味时，就可以取出清洗并再次晾晒了。这次的晾晒时间可以稍长一些，直到完全干燥为止。（小提示：阴凉通风处是最佳选择！🍃）最后，将晒干的蔬菜与辣椒粉、花椒粉、糖等调料混合拌匀，装入干燥的容器中密封保存。这样，一份自制的梅干菜就完成啦！🎉
无论是炖肉还是煮汤，加入一点自制梅干菜，都能让菜肴更加鲜香可口！😋快动手试试吧！💪