提到浙江美食，怎能少了这道经典的绍兴奶油小攀？今天就手把手教你制作这款让人垂涎三尺的传统甜点！😋
首先准备好食材：鸡蛋 🥚、牛奶🥛、低筋面粉🫘、细砂糖🍬等。将鸡蛋分离蛋清和蛋黄，蛋黄加入适量牛奶搅拌均匀，再筛入低筋面粉，调成细腻糊状。接着打发蛋白，分三次加入细砂糖，直到提起打蛋器能拉出小尖角就好啦！✨混合蛋白与蛋黄糊时要注意手法轻柔，避免消泡。倒入模具后轻轻震几下排出气泡，放入预热好的烤箱，175℃烤制20分钟左右，待表面金黄即可出炉。😋
出炉的小攀蓬松柔软，散发着浓郁奶香，搭配一杯红茶🍵，简直是下午茶的最佳拍档！快来试试吧～💛