想要制作一款松软香甜的戚风蛋糕吗？今天就来分享一个来自蛋糕房的独家配方！戚风蛋糕以其轻盈细腻的口感深受大家喜爱，无论是家庭聚会还是下午茶时光，它都是绝佳的选择。✨
首先准备好所需材料：鸡蛋4个、低筋面粉85克、细砂糖60克（蛋白用40克，蛋黄用20克）、牛奶40毫升、玉米油40毫升、柠檬汁几滴。🍳
第一步是分离蛋清与蛋黄。将蛋黄加入20克细砂糖搅拌均匀后，依次倒入牛奶和玉米油，充分混合。接着筛入低筋面粉，用刮刀翻拌至无干粉状态。🌟
第二步处理蛋白。在干净的容器中加入蛋白和几滴柠檬汁，分三次加入40克细砂糖，打发至硬性发泡。此时蛋白应呈现光滑有光泽的状态。💫
最后将打发好的蛋白霜分三次与蛋黄糊混合，轻轻翻拌均匀。倒入模具后轻震几下排出大气泡，放入预热好的烤箱中层，上下火170度烘烤约50分钟即可。⏰
出炉后倒扣冷却脱模，一款完美的戚风蛋糕就完成啦！快来试试吧，给自己和家人一份甜蜜的惊喜！💛