天气渐凉，来一道温暖又开胃的家常菜吧！今天分享的是一道简单易做的番茄烧茄子，酸甜可口，色香味俱全，非常适合搭配米饭食用😋。
首先准备好食材：新鲜的茄子2根切块，番茄2个切片，再备上葱姜蒜适量。第一步，将茄子用盐水浸泡一会儿，这样可以防止氧化变黑，同时让茄子更加入味✨。第二步，热锅凉油，先将茄子煎至金黄捞出备用。接着用同一个锅爆香葱姜蒜，加入番茄翻炒，直到番茄软烂出汁🍅。最后把煎好的茄子倒回锅中，加入少许生抽、糖和水淀粉调味，大火收汁即可！
这道菜不仅颜值高，而且营养丰富，茄子富含膳食纤维，番茄则含有丰富的维生素C，特别适合秋冬季节食用🍂。快动手试试吧，保证让你吃得停不下来！🍴💕