想吃一道酸辣开胃的小菜吗？那就试试自制淹辣椒吧！首先准备新鲜的红辣椒和青辣椒，洗净后晾干水分，这样可以防止腌制过程中发霉哦～接着将辣椒切段或保持完整，根据个人喜好决定。然后准备盐、蒜末、姜末以及少许白酒，这些都是提味的好帮手。把辣椒放入干净无油的玻璃罐中，撒上一层盐后再加一层辣椒，依次叠加。最后倒入调好的调料水（可以用凉白开加盐调制），确保辣椒完全被液体覆盖。密封好罐子，放在阴凉通风处发酵7-10天即可享用啦！✨记得每隔几天打开盖子放气，避免罐内压力过大。成品的淹辣椒色泽鲜艳、口感爽脆，无论是拌饭还是炒菜都超级美味！🍚🍛
🌱淹辣椒的做法🌶️
导读 想吃一道酸辣开胃的小菜吗？那就试试自制淹辣椒吧！首先准备新鲜的红辣椒和青辣椒，洗净后晾干水分，这样可以防止腌制过程中发霉哦～接着将
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