牛肉丸子是一道简单又美味的家常菜，深受大人小孩的喜爱。首先，准备好新鲜的牛肉，建议选择带有适量肥肉的部分，这样煮出来的丸子更加鲜嫩多汁。将牛肉切成小块后放入料理机中打成肉泥，加入少许盐、胡椒粉和生抽调味，再打入一个鸡蛋增加弹性。如果喜欢口感更丰富，可以加入一些切碎的洋葱或者香菜提味。
接下来，用手将调好的肉馅搓成大小均匀的小丸子，然后放入热水锅中煮至浮起即可捞出。为了让丸子更有层次感，还可以尝试加入马蹄丁或香菇粒一起搅拌。最后，将煮好的牛肉丸子放入自己喜欢的汤底中，比如酸辣汤或者清炖鸡汤，让丸子吸收更多风味。一碗热腾腾的牛肉丸子汤端上桌，香气扑鼻，简直是冬日里的暖心良品！😋✨