秋天到了，正是山药大量上市的季节！今天给大家分享一道简单又健康的凉拌山药料理，清爽开胃，特别适合忙碌的工作日。👇
首先，准备好新鲜的山药一根，去皮后切成薄片或条状，记得戴手套防止山药黏液刺激皮肤哦！接着，将切好的山药放入加了白醋的水中浸泡，避免氧化变黑。与此同时，准备一些胡萝卜丝和黄瓜丝作为配菜，增加色彩层次。🥕🥒
将山药焯水一分钟左右，捞出过冷水保持脆爽口感。最后，调制酱汁：适量生抽、香醋、少许糖和蒜末混合均匀，淋在山药上，撒上熟芝麻和葱花点缀即可。✨
这道凉拌山药不仅颜值在线，还富含膳食纤维，低脂健康，快来试试吧！🍴💕