秋天正是萝卜大量上市的季节，清脆可口的萝卜不仅营养丰富，还能自己动手腌制成美味的小菜！先把新鲜的白萝卜洗净去皮，切成条状或片状，这样更容易入味。记得用淡盐水稍微浸泡一下，不仅能去掉多余辛辣味，还能让萝卜更爽脆哦！🌟
接下来的关键步骤就是调制腌料了。将适量的白醋、白糖和少许盐混合均匀，倒入一个干净无油的玻璃罐中。如果你喜欢辣味，可以加入几颗干辣椒或者一小勺辣椒粉，增加风味层次。把切好的萝卜块放入罐中，轻轻摇晃几下，确保每一块萝卜都能被腌料覆盖。🌶️🍶
第三段：最后一步是耐心等待！将密封好的玻璃罐放置于阴凉处，静置一天左右即可食用。随着时间推移，萝卜会慢慢吸收腌料的味道，变得更加酸甜适口。自制的腌脆萝卜既开胃又健康，无论是搭配米饭还是当零食都非常棒！😋🍴
小贴士：记得每天打开盖子放气，避免罐内压力过大导致破裂哦！🌈