制作虾饺的第一步就是准备食材啦！你需要新鲜的大虾、澄粉（虾饺皮的主要材料）、淀粉和一点点猪油。先把大虾去壳去虾线，剁成虾泥后加入少许盐和胡椒粉调味，再放入冰箱冷藏腌制15分钟，让虾肉更入味。😉
接下来是制作虾饺皮的关键步骤！将澄粉与淀粉按4:1的比例混合，边加开水边搅拌，最后揉成光滑的面团。记得趁热加入一小块猪油，这样可以让面团更加柔软且有韧性哦！把面团分成小剂子，用擀面杖擀成薄薄的圆形饺子皮。✨
包虾饺的时候，取适量虾馅放在皮中央，对折捏紧边缘，漂亮的虾饺就完成啦！记得锅中水烧开后，用中火蒸8-10分钟即可出锅。😋
最后撒上些许葱花点缀，一盘晶莹剔透、鲜美诱人的虾饺就大功告成了！快叫上家人一起品尝这份来自厨房的幸福吧！💖
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