提到川菜，大家都会想到麻辣鲜香，但今天要分享的是一道色香味俱佳的经典凉菜——蒜泥白肉！这道菜不仅做法简单，还特别适合夏天享用。洁白的五花肉搭配浓郁的蒜泥酱汁，每一口都让人回味无穷～🍴
首先准备好新鲜的五花肉和大蒜。将五花肉洗净后放入锅中煮熟，记得加入姜片和料酒去腥哦！捞出后用冰水浸泡，这样能让肉质更加紧实弹牙。接着调制蒜泥酱汁：将大蒜捣成蒜泥，加入生抽、醋、糖、辣椒油和少许盐搅拌均匀，香气扑鼻！🤩
最后将切好的五花肉摆盘，淋上自制的蒜泥酱汁，撒上葱花或香菜点缀即可。一道美味的蒜泥白肉就完成啦！这道菜色泽诱人，味道咸鲜微辣，蒜香四溢，绝对是家庭聚餐或朋友小聚时的绝佳选择～🎉
快动手试试吧！😋