提到“水皮的做法”，很多人都会想到一道简单又美味的家常菜。今天就来分享一下这道菜的独特秘诀！首先，选材很重要，新鲜的鱼是关键。无论是鲈鱼还是草鱼，都要保证肉质紧实、无异味。清洗干净后，用少许盐和料酒腌制片刻，去腥增香。接着，热锅凉油，放入姜片爆香，再将鱼轻轻滑入锅中煎至两面金黄，这一步决定了整道菜的基础口感。
🔥加入适量清水或高汤，调入生抽、老抽调色，再撒上几颗枸杞点缀，不仅营养丰富，颜色也更加诱人。小火慢炖约15分钟，让汤汁充分渗透进鱼肉里。最后，撒上葱花提味，一盘鲜嫩多汁的“水皮的做法”就完成了！😋
这道菜不仅做法简单，还富含蛋白质，适合全家人一起享用。快试试吧，让餐桌充满幸福感！💕