一、准备工作 🛒🍴
想要做出美味的小炒大头菜，首先得准备好食材。你需要新鲜的大头菜一颗、蒜末适量、干辣椒几个，以及一些调味料如生抽、盐和少许糖。记得将大头菜洗净后切成均匀的薄片，这样炒出来的口感更佳哦！💡
二、热锅凉油 🔥🍳
开火加热平底锅，倒入适量食用油，待油温升高后放入蒜末爆香。接着加入切好的干辣椒段，快速翻炒几下，瞬间就能闻到诱人的香气飘出。这个时候，就可以把大头菜片倒入锅中啦！🔥
三、翻炒入味 🍴🌟
用大火快炒大头菜，期间可以适当加一点水防止粘锅，同时加入生抽提鲜、盐调味，最后撒上一点点糖来平衡味道。继续翻炒至大头菜变软且略微透明即可关火。一道色香味俱全的小炒大头菜就完成啦！🎉
这道简单又家常的小炒大头菜，不仅营养丰富，还特别适合搭配米饭享用呢！快试试吧，保证让你欲罢不能～😋💕