提起炖公鸡，那浓郁的香气总是让人垂涎三尺！今天就来分享一下这道家常美味的做法。首先准备好一只新鲜的公鸡，清理干净后剁成适口大小。配料也很关键，姜片、蒜瓣和大葱必不可少，它们能去腥增香。此外，还可以准备一些枸杞、红枣等养生食材，让这道菜更加营养丰富。
接下来是烹饪环节。热锅凉油，先将姜片和蒜瓣爆香，然后放入鸡肉翻炒至变色。加入适量料酒，进一步去除腥味。接着倒入足够的热水，水量要没过鸡肉。大火煮开后转小火慢炖，期间可以加入盐调味，并撒入大葱段提香。如果喜欢汤汁浓郁，可以适当多炖一会儿，让鸡肉充分吸收汤汁的味道。
第三段：最后一步是收尾工作。当鸡肉变得软烂入味时，加入枸杞和红枣，再炖几分钟即可出锅。一盘香气四溢的炖公鸡就完成啦！😋 这道菜不仅味道鲜美，还富含蛋白质和多种营养成分，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。快动手试试吧，相信你也能做出一道令人满意的炖公鸡！🍗✨