腊肉作为一道经典的家常菜，总能勾起无数人的味蕾记忆。今天就来教大家如何制作一道简单又美味的香干炒腊肉。首先准备好所需的食材：一块优质的腊肉、几片香干以及一些青椒和蒜苗，这些都是不可或缺的主角哦！腊肉提前用温水浸泡半小时，这样既能去除多余的盐分，也能让其更加入味。
接下来就是烹饪环节啦！将腊肉切薄片，香干也切成均匀的小块备用。热锅凉油后，先放入腊肉煸炒至透明，释放出诱人的香气。接着加入香干翻炒，让每一片香干都裹上腊肉的油脂，颜色逐渐变得金黄诱人。此时撒入青椒和蒜苗，快速翻炒几下，不仅增添了色彩，还让整道菜更加鲜嫩多汁。
第三段：最后一步是调味，适量加入生抽、老抽调色调味，再撒点胡椒粉提鲜。整个过程大约只需十分钟，一道色香味俱全的香干炒腊肉就完成了！这道菜不仅适合家庭聚餐，也是招待朋友的好选择。快动手试试吧，相信家人一定会对你竖起大拇指哦！🍴🌟