提到广东菜，紫苏焖鸭绝对是经典之作！不仅味道鲜美，还带有独特的香气，让人回味无穷。今天就来分享几种不同的做法，让你在家也能轻松做出地道的紫苏焖鸭。
首先准备好食材：新鲜鸭肉、紫苏叶、生姜、蒜头和酱油等调味料。第一种做法是传统家常版：将鸭肉切块后焯水去腥，热油爆香姜片和蒜头，再加入鸭肉翻炒至表面微黄，倒入适量酱油和清水，最后铺上紫苏叶焖煮20分钟即可。第二种是创新版，加入少许啤酒代替部分水，能让肉质更加嫩滑，同时增添一丝麦芽香味。
无论哪种做法，紫苏的加入都是点睛之笔，它特有的清香能中和鸭肉的油腻感。出锅时，浓郁的酱汁包裹着每一块鸭肉，散发出诱人的光泽。搭配一碗白米饭，简直是绝配！快试试吧，让家人感受这份来自岭南的美味。🍚😋