春天来了，万物复苏，最适合动手做些清新小食啦！今天给大家分享一道简单又美味的“菲菜虾米春卷”😋。这道春卷外酥里嫩，咬一口满是春天的味道，绝对是家庭聚餐或朋友聚会的绝佳选择！
首先，准备食材：新鲜韭菜一把（约200g）、虾米适量、春卷皮若干张、鸡蛋一个以及少许盐和胡椒粉调味✨。将韭菜洗净切碎，虾米提前泡发后也切成小段。接着，在锅中打入鸡蛋炒散，再加入韭菜和虾米翻炒均匀，撒上适量的盐和胡椒粉调味，炒至香气四溢即可出锅😎。
接下来就是包春卷啦！取一张春卷皮摊平，放入适量馅料，然后像折信封一样包裹起来，最后用一点水封口固定。最后一步就是炸制了，油温六成热时下锅，炸至金黄酥脆捞出控油，就可以开动啦！🍴
快试试吧，这道春卷不仅颜值高，味道更是让人欲罢不能呢！🍴✨