挑选新鲜螃蟹至关重要！在市场上选购时，要选择活力十足、外壳坚硬且颜色鲜艳的螃蟹。回家后用清水冲洗干净，尤其是蟹钳和蟹腿部分，确保卫生无残留。如果时间允许，可以将螃蟹放入淡盐水中静养半天，让其吐净泥沙。
准备调料是关键步骤之一。姜蒜切末备用，再挤一些新鲜柠檬汁增加风味。蒸锅中加入适量水并放入几片姜片，既能去腥又能增添香气。将处理好的螃蟹腹部朝上摆放在盘中，均匀撒上少许盐和胡椒粉，简单调味即可。
第三段：开始蒸制过程。将装有螃蟹的盘子放入已经烧开的蒸锅内，盖上锅盖大火蒸约10-15分钟（视螃蟹大小调整时间）。期间可观察螃蟹颜色变化，当蟹壳完全变红且肉质紧实即可出锅。最后淋上调好的酱汁，搭配一碗热腾腾的米饭享用吧！美味又健康，快试试看吧～🍴🌊