寒冷的冬日里，来一道简单又美味的鸡蛋年糕吧！不仅做法简单，而且营养丰富，特别适合忙碌的工作日或是周末的小聚餐。首先准备好所需材料：新鲜的鸡蛋2个、年糕适量、青菜几片、胡萝卜丁少许，以及一些调味料如酱油、盐和香油。
制作过程非常简单。先将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。锅中倒入少量油，加热后倒入蛋液，轻轻翻炒至金黄色，盛出备用。接着，在同一个锅中加入切好的胡萝卜丁和青菜，稍微翻炒后加入年糕，翻炒均匀。如果觉得干的话，可以加一点水或高汤，煮至年糕变软糯。
第三段：最后，把之前炒好的鸡蛋倒回锅中，加入适量的酱油和盐调味，撒上一点点香油提味，再翻炒均匀即可出锅。一道色香味俱全的鸡蛋年糕就完成啦！摆盘时还可以点缀一些葱花或香菜，增加食欲。这道菜不仅味道鲜美，还富含蛋白质和碳水化合物，暖心又暖胃，快试试吧！🍴😋