🌸自制江米甜酒的做法酵香四溢，甜润暖心🌸

想在家就能品尝到那股子传统甜酒的醇香吗？那就跟着步骤来制作吧！首先准备好江米（糯米）和甜酒曲，先把江米淘洗干净后浸泡4小时，这样蒸出来更软糯。接着将泡好的江米放入蒸锅中蒸熟，记得中途搅拌一次让米饭受热均匀哦🍚。蒸好后放凉至35℃左右，然后撒入适量甜酒曲并拌匀，这一步很关键，温度太高会把菌种“烫死”呢🤔。最后将拌好的米饭压实装入无水无油的容器中，在中间压出一个小窝方便观察发酵情况，并倒入少量温水密封发酵。大概36-48小时后，当看到小窝里有清澈的液体冒出时，就大功告成啦🍹。快来试试这份简单又暖心的江米甜酒吧，寒冷冬日里给自己一份甜蜜慰藉吧❤️。