每逢清明节，南方地区的人们总爱制作一种特别的传统美食——艾粄。这不仅是对传统节日的纪念，更是一种舌尖上的文化传承。今天就来教大家如何在家轻松做出美味的艾粄吧！🍴
首先准备食材：新鲜艾草一把、糯米粉适量、粘米粉少许、白糖或红糖以及一些馅料如花生碎、芝麻等。艾草是关键，需先焯水去苦味并捣成泥状。接着将艾草泥与糯米粉和粘米粉混合揉成光滑的面团，加入糖调味。此时可以开始包馅了，像包饺子一样把馅料包裹进面团中，捏紧封口。🌟
最后一步就是蒸制啦！将包好的艾粄放入铺好屉布的蒸锅内，大火蒸约20分钟即可出锅。刚出锅的艾粄晶莹剔透，散发着淡淡的艾草清香，咬上一口软糯香甜，回味无穷。😋
快动手试试吧，让家人一起感受这份独特的清明味道！🍀