寒冷的冬天，怎能少了一根香气四溢的哈尔滨红肠？今天就来教大家如何在家制作这道经典美食！😉
首先，准备新鲜的猪肉和牛肉，比例约为7:3，这样既能保持肉质的嫩滑，又能增加口感层次。将肉切成小块后用绞肉机打碎，加入适量的盐、糖、酱油、白酒以及五香粉，搅拌均匀，腌制2小时让调料充分入味。😋
接着，将腌好的肉馅灌入肠衣中，注意不要灌得太满，留点空间方便煮熟后膨胀。然后用针在肠上扎几个小孔排气，防止煮的时候爆裂。🔥
最后一步就是煮制了！将红肠放入热水中，保持80℃左右慢煮约30分钟，捞出晾凉即可。刚出炉的红肠外皮微韧，内里鲜嫩多汁，切片后搭配啤酒或米饭都超级美味！🍻🍚
快来试试吧，给自己和家人一份温暖的冬日礼物！❤️