酸辣粉作为一道经典的川渝小吃，以其酸辣鲜香的口感征服了无数人的味蕾！今天就来教大家如何在家轻松做出一碗地道的酸辣粉吧～🍲
首先准备食材：红薯粉条一把、花生米适量、榨菜少许、香菜一根、蒜末和葱花各一勺、辣椒油两大勺，还有醋、生抽和花椒粉。把这些材料都准备好后，就可以开始制作啦！👀
第一步是泡发粉条，将干粉条放入温水中浸泡约20分钟，直至软化。接着烧一锅开水，把泡好的粉条煮熟捞出，过凉水保持爽滑口感。与此同时，用少量油炒香花生米备用。🥜
接下来调酱汁：在一个碗中加入蒜末、葱花、辣椒油、醋、生抽、花椒粉以及少许糖，搅拌均匀。最后将调好的酱汁倒入装有粉条的碗里，再撒上榨菜丁、香菜和炒好的花生米即可。一碗热腾腾、酸辣开胃的家常酸辣粉就完成啦！🍛✨
快来试试这道简单又美味的小吃吧，保证让你停不下筷子！🍴 slurp