莲藕，这道常见的食材，不仅口感清脆，还富含多种营养元素。但烹饪时常常会遇到变黑的问题，让人困扰。今天就来分享一个简单又实用的小技巧，让莲藕保持鲜嫩洁白，同时锁住更多营养！😋
第一步，处理莲藕时，切好后立即放入加了白醋的淡盐水中浸泡，可以有效防止氧化变色。这样不仅能保持莲藕的颜值，还能增添一丝酸爽风味哦！🍋
接下来，烹饪时可以选择清炒或凉拌的方式，简单快速，最大程度保留莲藕的原汁原味和营养成分。比如，用蒜末爆香后加入莲藕片翻炒几下，再撒上一点辣椒丝，一道色香味俱佳的家常小菜就完成啦！🌶️
莲藕富含膳食纤维，有助于促进消化，是健康饮食的好选择。快来试试吧，让你的餐桌多一份清新与活力！🌱