在厨房里，一道菜的成功与否往往取决于原材料的选择。就像这道简单却诱人的【青豆虾仁】，所有的技巧都隐藏在挑选食材之中。剥开新鲜的虾仁，它们应该饱满有弹性，透出自然的光泽；而翠绿的青豆，则需要颗粒饱满且颜色鲜亮，这样的组合才能碰撞出最纯粹的美味。🍳
首先，将虾仁用少许盐和料酒腌制片刻，去腥的同时也增添了几分鲜甜。接着，把青豆焯水至翠绿，保持它的原始风味。热锅凉油，先下姜片爆香，再加入虾仁快速翻炒，待虾仁变色后，倒入青豆一起翻炒均匀。最后撒上一点胡椒粉提味，一盘色香味俱全的【青豆虾仁】就完成啦！🍤🌱
这道菜不仅色彩诱人，还富含蛋白质与维生素，非常适合家常餐桌。记住哦，无论烹饪多么复杂，选对食材才是关键！💖