在这个甜品控的世界里，一款外酥内软的脆皮蛋糕绝对是让人无法抗拒的存在！今天就来教大家如何在家制作这款美味的经典甜点吧！😋
首先，准备好所有原材料：鸡蛋、低筋面粉、砂糖、牛奶和黄油。将鸡蛋分离蛋清与蛋黄，分别放入两个干净无水的容器中。接着，在蛋黄中加入适量砂糖，搅拌至颜色变浅，再依次加入牛奶和融化的黄油，混合均匀后筛入低筋面粉，搅拌成细腻的蛋黄糊。🌟
接下来是打发蛋白的部分，这一步很关键哦！用电动打蛋器将蛋白打至粗泡状态，分三次加入剩余的砂糖，继续搅打至干性发泡，即提起打蛋器时能形成直立的小尖角。💪
将打发好的蛋白霜分次拌入蛋黄糊中，采用翻拌的手法轻轻混合，避免消泡。倒入模具后轻震几下排出大气泡，放入预热好的烤箱中层，上下火170度烤约35分钟即可。出炉后的蛋糕表面金黄酥脆，内部松软湿润，咬上一口幸福感爆棚！🎉
最后记得让蛋糕稍微冷却后再脱模，这样口感会更好哦！快试试吧，让你的味蕾享受这份甜蜜时光～💛