🍜【前言】
一道充满传统风味的菜肴——红烧牛鞭，不仅寓意吉祥，还富含胶原蛋白，适合家庭聚餐或节日宴请！今天就教大家如何在家轻松制作这道美味佳肴吧～
🥩【准备食材】
主要材料：新鲜牛鞭一条（约500克）。
辅料：生姜、大葱、蒜瓣、干辣椒、八角、香叶等调味料适量。
调料：生抽、老抽、料酒、冰糖、盐和清水。
🔥【烹饪步骤】
第一步：将牛鞭清洗干净后焯水去腥，切段备用；同时准备好所有调味料。
第二步：热锅冷油，放入姜片、蒜瓣爆香，再加入牛鞭翻炒均匀。
第三步：倒入适量料酒去腥增香，随后加入生抽、老抽调色调味，并撒入几颗冰糖提鲜。
第四步：倒入热水没过牛鞭，放入八角、香叶及干辣椒，小火慢炖1小时左右，直至软烂入味。
第五步：最后根据个人口味调整咸淡，收汁装盘即可！
🎉【小贴士】
1. 焯水时可加少许醋帮助去除异味；
2. 慢炖过程中需偶尔搅拌，防止粘锅；
3. 喜欢更浓郁口感的朋友可以多煮一会儿哦～
🌟快来试试这道寓意美好的红烧牛鞭吧，祝大家吃得开心又健康！💪