猪血这道菜，不仅味道鲜美，还富含丰富的营养元素，是许多人喜爱的家常美食之一。首先，你需要准备好新鲜的猪血和一些辅料，比如葱姜蒜、辣椒等调味品。清洗猪血时要特别注意，用清水轻轻冲洗几次，确保干净无杂质。
接着，将切好的猪血块放入锅中焯水，加入少许料酒去腥，煮至微微凝固即可捞出备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入适量的辣椒或豆瓣酱提味。随后，把焯好水的猪血倒入锅中翻炒均匀，加入适量的高汤或者清水炖煮几分钟，让猪血充分吸收汤汁的味道。最后，撒上些许盐、胡椒粉调味，出锅前点缀些香菜或葱花，一道色香味俱全的猪血就完成啦！✨
这道菜口感嫩滑，汤汁浓郁，既简单又美味，快试试吧！🍴