忙碌的工作日早晨，总想为自己准备一份简单又美味的早餐。今天推荐一道家常快手菜——火腿炒饭。这道菜不仅制作方便，还能充分利用冰箱里的剩饭，既环保又经济。
首先，准备好所需食材：隔夜米饭、火腿肠、鸡蛋、青豆、胡萝卜丁和少许葱花。将火腿切丁备用。热锅凉油后先煎蛋，待蛋液凝固后盛出备用。接着用同一锅爆香葱花，加入火腿丁翻炒至微黄，随后倒入胡萝卜丁和青豆继续翻炒均匀。这时将米饭倒入锅中，与配料充分混合，用铲子压散饭团，避免结块。最后加入之前炒好的鸡蛋，撒上适量盐调味，快速翻炒几下即可出锅。
火腿炒饭色泽诱人，口感丰富，既有米饭的软糯，又有火腿的咸香，非常适合忙碌时享用。无论是搭配一杯牛奶还是豆浆，都是一顿营养均衡的早餐。快试试吧！