葱油海瓜子是一道简单又诱人的家常菜，尤其适合喜欢海鲜的朋友。这道菜的关键在于调料的比例和火候的掌控，下面详细介绍做法。
首先，准备新鲜的海瓜子500克，用清水反复冲洗干净，去除泥沙。接着，烧一锅开水，将海瓜子焯水至开口后捞出备用。热锅凉油，放入姜丝爆香，随后加入适量葱花翻炒，再倒入少许料酒去腥提鲜。接着，把焯好的海瓜子倒入锅中，快速翻炒均匀，撒上盐调味。最后，淋上热油激发香味，再撒些葱花点缀即可出锅。
这道菜的特点是原汁原味，葱香浓郁，海瓜子肉质鲜嫩，每一口都能感受到大海的气息。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都让人回味无穷。快试试吧！