豆腐箱起源于山东博山
豆腐箱是一道独具特色的传统鲁菜，主要流行于山东省淄博市博山区。这道菜以豆腐为主料，将豆腐切块后煎至金黄，再填入鲜肉、香菇等馅料，经过蒸煮而成。因其外观形似古时的储物箱而得名“豆腐箱”。
豆腐箱不仅味道鲜美，还蕴含着浓厚的文化底蕴。相传清朝乾隆年间，一位博山厨师为招待贵宾创制了这道菜，因其制作工艺复杂且寓意吉祥，逐渐成为当地宴席上的必备佳肴。如今，豆腐箱已成为博山饮食文化的代表之一，吸引了众多美食爱好者前来品尝。
制作豆腐箱的关键在于选材和火候掌握。优质的北豆腐搭配新鲜的五花肉和蔬菜，辅以特制酱汁，才能呈现出最佳风味。此外，豆腐箱还承载着博山人对生活的热爱与追求，每一口都透着家的味道。如果你有机会到博山旅游，不妨亲自体验一下这道美味吧！