轻松掌握的家庭烘焙秘笈
在这个快节奏的时代，亲手制作一份美味的蛋糕不仅是一种享受，更是一种放松身心的方式。今天，就让我们一起探索如何用简单的步骤和常见的食材，制作一款令人回味无穷的家庭蛋糕。
首先，准备所需材料：新鲜鸡蛋4个、细砂糖80克、低筋面粉100克、牛奶50毫升以及适量黄油。将鸡蛋分离蛋白与蛋黄，分别放入两个干净无水的容器中。在蛋黄中加入一半的砂糖，搅拌均匀后依次加入牛奶和融化的黄油，混合成顺滑的液体。随后筛入低筋面粉，轻轻翻拌至无干粉状态。
接下来处理蛋白部分。使用电动打蛋器将蛋白打发至粗泡状态，分三次加入剩余的砂糖，直至蛋白霜呈现细腻且有光泽的状态。取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合，再将其余蛋白霜全部倒入，采用切拌的方式轻柔拌匀。
最后，将混合好的面糊倒入模具中，震出大气泡后放入预热至170℃的烤箱中层，烘烤约30分钟即可。出炉后的蛋糕冷却脱模，可根据个人喜好添加奶油或水果装饰，一款充满爱意的自制蛋糕便大功告成啦！无论是家庭聚会还是独自享用，这份甜蜜都能带来满满的幸福感。