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食用过量加工红肉或加剧痴呆症风险

导读 美国一项长达43年的研究发现,饮食中大量摄入加工肉类(如培根、香肠)会增加患痴呆症的风险,风险增幅达13%。同时,用坚果、豆类或鱼类等...

美国一项长达43年的研究发现,饮食中大量摄入加工肉类(如培根、香肠)会增加患痴呆症的风险,风险增幅达13%。同时,用坚果、豆类或鱼类等替代加工红肉可降低痴呆症风险约20%。

该研究纳入13万余名平均年龄为49岁的参与者,发现食用大量红肉,特别是加工红肉,还会增加患痴呆症等慢性疾病的风险。研究还指出,加工肉类消费量较大的人群认知功能较差,平均每天食用一份加工肉类,认知衰老会加速约1.6年。

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