1、鲜奶可以加热，老人和儿童等肠胃功能比较虚弱的人，适合温热牛奶后饮用。鲜奶的加热温度不能过高，如果鲜奶长时间沸腾，其中的蛋白质凝固会产生不好消化的胶状物，降低牛奶原本的营养价值，并影响鲜奶的口感。
2、鲜奶可以加热。鲜奶中含有丰富的微量元素、钙元素和蛋白质，一般人皆可饮用，老人和儿童等肠胃功能比较虚弱的人，适合温热牛奶后饮用。
3、鲜奶的加热温度不能过高，如果鲜奶长时间沸腾，其中的蛋白质凝固会产生不好消化的胶状物，降低牛奶原本的营养价值，并影响鲜奶的口感。
4、鲜奶最好密封后放在阴凉处或者冰箱里冷藏保存，温度控制在2~6摄氏度，以免影响鲜奶的品质。新鲜的牛奶最好尽快饮用，采取冷藏的方法一般能储存两天左右，过久则容易滋生细菌。
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