1、1
2、鲤鱼一条。
3、2
4、葱姜蒜及调料。
5、3
6、鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀（先立切1厘米深，再平切2厘米深）。
7、4
8、用胡椒粉、生抽和少许盐略腌。
9、5
10、将生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、清水调成糖醋汁待用。
11、6
12、淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上。
13、7
14、油烧至七成热，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸。
15、8
16、再舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内。
17、9
18、待鱼炸至金黄色，捞出控油放入盘中待用。
19、10
20、炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，再倒入调好的汁。
21、11
22、加少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上即可。
23、糖醋汁的做法：料酒1汤勺、酱油2汤勺、糖3汤勺、醋4汤勺、清水5汤勺番茄酱1汤勺
24、这个量是250克食材的配比，可根据食材的量自己调糖醋汁
25、来自 美食天下 梅依旧 的作品
26、所属分类：热菜鲁菜产妇夏季食谱宴客菜午餐
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