芡实属于药食同源的上品材料，富含蛋白质、维生素、矿物质、氨基酸、不饱和脂肪酸等多种营养成分，以及黄酮类、甾醇类、多酚类物质等，这些成分有抗氧化、降血脂、消炎等功效，日常可以搭配山药、核桃等食用，也可以将它磨成粉冲服或煲汤等。
1、冲粉：对于慢性宫颈炎引起的白带异常现象，可以用水冲芡实粉喝，对白带异常现象有一定的改善效果；
2、煲汤：芡实汤具有一定的益肾固精及祛湿止带的作用，可改善脾虚引起的腹泻，肾虚引起的遗精、尿频等症状；
3、熬粥：可以将芡实与莲子、山药以及薏米等食物一起熬成粥进食，具有祛湿、健脾、止泻及补中益气的功效；
4、调糊：将芡实与核桃、红枣等食材一同熬制成糊状食用，对肾气不固、早泄及腰膝酸软等症状有一定的缓解效果。
建议在食用芡实时要注意适量，不宜一次性进食过多，以免造成胃肠道消化不良。
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