1、1
2、准备新鲜菠萝，削皮切片。
3、2
4、准备麦芽糖。
5、3
6、菠萝切小丁。
7、4
8、加糖后放入不粘锅中熬煮。全程小火。
9、5
10、熬出果汁的状态。
11、6
12、逐步变浓稠。
13、7
14、加入麦芽糖搅拌均匀。
15、8
16、熬至非常浓稠，铲子翻动变困难时关火。
17、9
18、凤梨馅就做好了。晾凉放入保鲜盒，冰箱冷藏。
19、10
20、黄油室温软化。放入一个不锈钢盆。
21、11
22、用电动打蛋器中速搅打，颜色变浅时加入细砂糖。
23、12
24、中速继续搅打2-3分钟。
25、13
26、打发至均匀细腻。
27、14
28、加入蛋液。
29、15
30、搅打到均匀细腻。
31、16
32、慢慢加入低筋面粉，翻拌均匀。
33、17
34、用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1-8小时。这时面团比较粘手，冷藏后会比较好操作。
35、18
36、面团即将冷藏好时，取出凤梨馅，称重后均匀分成20份。
37、19
38、取出面团，均匀分成20等份。拿一份滚圆。可以带塑料一次性手套操作。
39、20
40、压扁。
41、21
42、放入凤梨馅。
43、22
44、包好滚圆。
45、23
46、做成圆柱体，然后两头压平。或者可以用模具做成方形、圆形等形状。
47、24
48、提前预热烤箱至170度。
49、25
50、都做好后放入烤箱，170度烤制10分钟，然后轻轻翻面再烤5-10分钟。
51、26
52、好吃的凤梨酥做好了！
53、27
54、美美享用吧！
55、凤梨馅原料也可以加入冬瓜，另有一番风味～
56、来自 美食天下 春春神厨 的作品
57、使用的厨具：电烤箱
58、所属分类：烘焙
【#凤梨酥#】到此分享完毕，希望对大家有所帮助。