1
西葫芦、嫩豆腐、洋葱切1.5cm大小。
2
大葱，红辣椒，青辣椒切丁香菇浸泡在温水里发，发好后切成豆腐大小。
3
丁香鱼干去除鱼头，取出内脏
4
在锅里炒香。
5
放入淘米水或清水沸煮约3到4分钟，用网勺滤除丁香鱼，高汤备用。
6
大酱放在网勺上，用勺子捣入锅里。
7
开火，煮沸捞出浮沫。
8
再依次把西葫芦、洋葱、豆腐、香菇等，放入汤里煮沸后改小火续煮一会儿。取锅前放入红辣椒、青辣椒、葱末，用酱油调味，砂糖，麻油提味，即可上桌。
喜欢吃辣的朋友，可以在起锅前放入一大匙的辣椒粉，增加喉咙刺刺的辣味。
来自 美食天下 m+n 張振聲 的作品
使用的厨具：砂锅
所属分类：汤类家常菜
【#大酱汤#】到此分享完毕，希望对大家有所帮助。